本以为可以开开心心的准备一下就可以过新年, 谁知道村里又闹出事情来了, 蒋启荣跑了！

    蒋启荣被□□了, 被扔了不少的烂菜叶, 后来蒋启荣受不了, 回牛棚之后, 当天夜里就不见了, 村里已经组织人去找了，王高可谓是非常头疼, 这一个两个的都不省心。

    前面才出了姚凡雯那档子事, 现在立刻就发生了关牛棚的知青逃跑，若是被上头知道了, 那他真是没法交代。

    关牛棚每天干个活本来还没啥，但是蒋启荣竟然会趁着黑天逃跑了，第二天早晨去牛棚叫蒋启荣干活的人发现, 牛棚外面的锁被人撬开了，蒋启荣不见踪迹。

    王素芳是听江言蹊说的, 他已经跟着人去找了一上午，回来的路上江言蹊看见一颗山楂树, 都是已经熟了的, 就想着摘回来给她吃。

    “江大哥，那你们找到蒋启荣了吗？”王素芳问。

    江言蹊摇头，“村里今早组织了不少人, 我们先回来吃饭, 然后拿些干粮去给拿些还在找的。”

    “他会跑哪去？”王素芳无奈地说。

    “谁知道呢。”江言蹊脸色凝重, “倒是王叔这次可能会有麻烦，毕竟村里出了这么多事，能找到蒋启荣是最好的，要是找不到，那可就麻烦了。”

    王素芳恨恨地说：“可不是吗，那你快回去吃饭吧，路上小心些，这些山楂放着就行了。”

    “嗯。”江言蹊点点头，将那些山楂果倒在王素芳准备的大盆里便走了。

    王素芳看着还没有回来的王高和两个哥哥，拉着三哥说：“三哥，你说蒋启荣一个大活人能跑到哪里去啊？”

    王栋军看了她一眼，“你不会是还对那个小子……”

    “你想什么呢。”王素芳满脸担心地说，“我是在担心父亲啊，他是村长，出了这样的事情，他肯定要背上一个治理不严的罪名啊。”

    王栋军想了一下说：“蒋启荣那个小白脸，一晚上时间能跑到哪里去？这山里的路也不好走，他又干粮，而且看起来就柔柔弱弱的，放心，爹他们肯定能找到。”

    “希望是这样吧。”王素芳心不在焉地说，“那中午咱们就随便吃点什么吧。”

    “成。”王栋军肯定是没意见的。

    中午家里其他人不在，沈竹芸又去隔壁村找张婶子了，因此也不在家，王素芳看了看厨房里的东西，最后决定做个酸笋面线汤，蒸几个窝窝头，张婶子拿过来的酸笋今年还没有吃过呢。

    张婶子的母亲是从湖南到禹西村来的，最后留在了这里，前些年已经生病去世了，她没有哥哥姐姐是家里的独生女，而与爷爷奶奶一家的关系并不算特别好，到禹西村来最多就是走个过场的去看看，关系好的只有王素芳一家。

    她继承了母亲做酸笋的好手艺，每次道春秋两季的时候，张婶子就会背着背篓上山去找竹笋，一般竹笋冒出三十公分左右是最好的，连着根一块砍下来。做酸笋要将新鲜的笋子剥壳洗干净，接着切成均匀的笋丝，烧一锅开水，将笋丝全都放入里头煮个十来分钟，捞出来放在进罐子里，水份不用沥干，撒上一些盐巴，罐子放到灶膛边上烘烤着，等到酸味出来，酸笋就算做好了。

    在傣族的食物中有许多地方都会用到酸笋，尤其是禹西村与寨前村这种地方，因为天气比较炎热，酸笋的味道闻起来不怎么样，但是比较下饭，冬天不算特别热，用酸笋做一些凉菜不太适合，现在也有鱼和鸡，思来想去王素芳决定做个酸笋面线，中午配上窝窝头正好，咸菜都不用了。

    她先揉面，面团发酵好后，将光滑的面团切成细面线。木耳与干蘑菇、菜干都用水泡开，胡萝卜、豆腐皮切成丝，瘦肉、香椿、香菜都剁成末，酸笋捞出来放在一旁备用。

    锅里放一点油将瘦肉、胡萝卜、香椿、木耳、干蘑菇等炒一下，放点胡椒粉、酱油等调味，然后捞起来，另起一锅水烧开，等到水沸腾后，将豆腐丝、菜干等放进去，稍微用筷子搅拌下，然后放入面线，看着面线差不多可以了，就可以加入酸笋、盐、白糖、酱油、油辣椒等调味料，紧接着把炒好的配料倒进去，用水兑淀粉勾芡，出锅的时候加点香菜便是一锅美味的酸笋面线了。

    闻起来味道绝对很销魂，开饭前罗山梅又捂着鼻子钻进厨房里，“小芳，你今天做啥呢？咋这么臭？！”

    王素芳嘿嘿一笑，“酸笋面线啊，你待会吃吃看就知道了，闻起来臭，吃着可香哩！”

    “天呐，这味道……”罗山梅受不了的跑出去了。

    本来隔壁几家邻居每次一到吃饭的时候就十分煎熬，因为要闻着王家的饭菜香味，嚼手里的窝窝头，但是今天王家这是怎么了？这啥味……

    刚上桌的时候，大家面前的酸笋面线都不是很有兴趣，然而只尝了一口就爱上了……这味道！酸酸辣辣，这些都是酸笋特别的滋味，配着窝窝头吃正好。

    王素芳看他们馒头喝面线汤的模样，忍不住哼道：“方才看你们一个一个嫌弃的样子，现在倒不嫌弃了？”

    “嘿嘿，真香！”罗山梅闻着这东西倒也不觉得臭了。

    每年张婶子都会给他们送很多，然而一般情况下王家都是用酸笋来做凉拌菜，或者是直接当凉菜吃，因此味道没有那么大，王素芳今天做这个酸笋面线，滋味当真是好得不得了。

    “对了爹他们咋没回来？”罗山梅吃完饭，疑惑地看了看周围。

    王栋军解释了一下，罗山梅呸了一口，“就说那些从城里来的知青没一个好东西。”

    王素芳有点无奈，“二嫂你这话说得，也不能一竿子打翻一船人呀。”

    “你看看之前那个姚凡雯，在看看现在这个蒋启荣……”罗山梅脸上全是鄙夷，“没一个省心的东西，成天就会给别人添事儿。”

    “唉，希望爹他们能找到人。”王素芳道。

    “别担心了。”刘萍出声安慰，“我待会要回一趟娘家，小芳你下午啥时候回来，若是回来的早我就不拿钥匙了。”

    王素芳偏头看着刘萍问：“大嫂，要不要我陪你回去？你一个人成吗？”

    “没事儿。”刘萍说，“就是我那弟媳妇怀孕了，我回去瞧瞧。”

    王素芳想了下，刘家离王家也不远，就是刘萍怀孕不方便拿东西，她送刘萍过去就是了，“没事儿，二嫂洗碗我陪你回去吧，送你到地方了我在回来。”

    “这……”刘萍有一些迟疑。

    王素芳已经利索地装了些野菜野蘑菇什么的，然后背起背篓道：“走吧，弟媳妇怀孕了，啥东西都不带不合适，你这身子重不方便拿，我陪你回去就是了。”

    罗山梅也跟着说：“就是，让小芳陪你去吧，免得出点啥意外。”

    “那……好吧。”刘萍点头同意了。

    看着刘萍的肚子，罗山梅低头用手摸了摸自己的肚子，她心情有些低落，自己和刘萍前后脚进了王家门，偏偏今年刘萍已经有身孕了，自己的肚子啥动静也没有，前几天王栋国还和她说起这个事，尽管公婆不催，罗山梅自己却是着急的，回娘家的时候，母亲说了，女人啊得有一个孩子傍身，否则在婆家站不住脚跟，罗山梅眉头紧皱……希望自己早些怀上。

    王素芳陪着刘萍一起回娘家，路上刘萍说：“小芳，今天多谢你了。”

    “啥谢不谢的，都是一家人。”王素芳背着背篓和刘萍并肩走着，“到时候是去县里生吧？”

    刘萍摇摇头，“在家里找个接生婆就成了。”

    王素芳到底是经历过的人，知道这女人生孩子就是从鬼门关走一趟出来，因此她十分不赞同刘萍的说法，“这怎么可以，村里的接生婆哪里比不上县城医院，有专门的医生护士管着，还是去县里医院吧。”

    “没那么娇气。”刘萍轻轻摩挲着已经凸起来的肚子说，“别人都生的，我就生不的？”

    “唉，这件事我觉得还是和爹妈他们商量下，而且大哥肯定也会同意去县里的。”王素芳说，“我听人家说，女人生孩子可不比别的，一不小心就没了命，谨慎一些的好。”

    “嗯，到时候再说吧，还早着呢。”刘萍笑了笑。

    王素芳也没有继续这个话题，他们走到刘家门口，正好看见刘父开门出来，“萍丫头，你咋回来了。”

    “我听说小明的媳妇儿怀孕了，就回来看看。”刘萍拉过王素芳道，“小芳怕我一个人回来不安全，特意送我回来的呢。”

    刘父闻言到是很高兴，这说明了什么？说明王家人对自己女儿比较重视啊！

    “谢谢芳丫头，快里头坐着喝水！”刘父让开半边身子，把她们往里头让。

    王素芳走进去卸下背篓里的东西，便起身告辞了，“我还要去村委，大嫂你慢慢聊。”

    “好，那你慢些。”刘萍叮嘱道。

    王素芳去了一趟村委，将今天需要整理的材料弄完，便回家去了，她下午本来想做鹌鹑蛋，但是看着大盆里的山楂果，王素芳又想起了上辈子的事。

    那时候，离开禹西村之后，每到冬天，王素芳都会给孩子做写零食，糖炒山楂就是儿子最喜欢吃的，王素芳自己喜欢把它叫糖炒山楂，而许多她发现其实就算在一个地方，不同的人叫法也有些区别，例如有的人会叫“糖球果”、“糖雪球”……

    王素芳也喜欢做给儿子吃，因为山楂不仅生津解渴，而且还开胃。糖炒山楂虽然外头有许多地方都有的卖，但是卫生是个大问题，因此自己做更好，而且制作起来也不麻烦。王素芳是看着江言蹊今天送过来的一大背篓山楂，直接吃肯定吃不完，做成糖炒山楂，两家分一分，平时没事当零嘴儿也好。

    不过这糖炒山楂做起来唯一麻烦的地方就是处理山楂核，王素芳有一种特殊的去核技巧，就是将山楂放在矿泉水瓶口，然后用筷子从中间戳下去，这样山楂核就去掉了，这个年代还没有矿泉水，不过去核的方法也差不了多少，就是用筷子从山楂顶部向里戳，把山楂的核顶出来就好了，因为没有矿泉水瓶做支撑，所以用筷子去核的时候，稍微倾斜一些会更容易去掉山楂核，这么做是为了让山楂吃起来口感更好。

    她先用淡盐将山楂搓洗干净，然后又用清水泡了几道确定山楂洗干净后，将它们的水份擦干，去掉山楂核，接下来准备好适量的白糖、水还有一点点白醋，糖和水的比例需要特别注意，一定是1:1，这是王素芳试验过酸甜度最合适的比例。

    她按照这个比例将准备好的白糖与水都倒入锅，然后用小火慢慢熬煮，这个过程中一定要用小火，因为这样可以使糖依旧保持着原本的颜色，也更易掌控，成功率比较高，熬煮的过程中还要用锅铲不停地搅拌，一直到糖全都融化成糖水。

    而糖水熬制成糖浆这个过程是最累的，因为要不停地搅拌，以免糖粘在锅底糊掉，一直要到糖浆沸腾起来，气泡渐渐变小变密后，就代表糖浆已经熬制的差不多了，这时候可以在锅里加一点白醋，然后快速搅拌均匀，便可以关火了。

    放白醋是为了让糖浆可以更快速凝固起来，还能够中和甜味让口感更好，吃起来更加可口，火灭了之后不能立刻把山楂放到糖浆里，要稍微糖浆冷却一点，再把山楂倒进去不停的快速翻炒，让半凝固的糖浆都裹在山楂上面，等糖浆稍微冷却一些再倒入山楂，这样不容易把山楂皮弄破，山楂皮破了会使得山楂水份变多，不利于糖霜裹到山楂上。

    王素芳满意地看着一个个山楂都裹满了糖霜，看起来令人心情格外好，一个一个胖胖的山楂晶莹雪白，仿佛小雪球似的，她用筷子夹起一个放在嘴边吹了吹，一口咬下去酸酸甜甜，山楂的汁水透着一股清香，真是每一口都无比超诱。

    王素芳看着这些糖炒山楂，心想给江大哥送一点，自家留一些，两个好友那里送一些，然后托人往干妈家送一些，还能剩下一盆呢，她脑子快速转了转，端着进屋去用油纸包好，准备一会放进背篓里送到江言蹊处去，让他带给金哥拿去卖。

    前些日子大鱼大肉的，王素芳深刻的反省了一下自己，她这几天都想着法子的做各种现实能够找到的食材，例如今晚王素芳就打算做个洋芋搅团，这一道菜好吃，但是费力气，不过这王家嘛，最不缺的就是力气。

    当然王素芳不是说自己有力气，她看着下午没啥事的王栋军道：“三哥，晚上我给你做个好吃的东西呗？”

    王栋军见到妹妹这样子，就知道自己肯定又要被妹妹使唤了，不过也无所谓，他也被使唤惯了，“你要我干什么？”

    “三哥你就是有觉悟！”王素芳听他这么说，高兴道，“你等我一会，待会咱两一块去村口。”

    王素芳连蹦带跳地去了厨房。

    她先把糖炒山楂留下的东西收拾好，才开始弄洋芋搅团需要的材料，洋芋用水洗干净，然后刮皮上锅隔水蒸，出锅后的洋芋便放到大盆里，这些都是最近地里收上来的洋芋，这一道菜是许多年之前王素芳在甘肃那边吃的，刚吃的时候王素芳还以为里头加了什么特别的材料呢，比如芝士呀，面粉呀，结果没想到，洋芋搅团里，除了洋芋竟然什么都没有。

    她还特意去问了做洋芋搅团的大师傅，这道菜应该怎么做，这才发现了其中的玄机，本来一开始做了几次都不成功，后来才发现煮洋芋的时候也是有诀窍的，先用大火煮，然后慢慢换成小火，王素芳端着一个大盆里头全是煮好的洋芋，王栋军见状，愣了一下才问：“小妹，你这是干啥呢？”

    “走呀，咱们去跟爹借一下杂物房的钥匙，洗一洗村口打年糕的石臼，然后把木锤拿出来。”王素芳将盆往王栋军手里一塞，就朝外头走。

    “你这是要去打洋芋？”王栋军彻底傻眼儿了。

    村口的石臼是每年快要过年前的一个星期，村里就会开始组织各家排队去打年糕，王素芳这是要用石臼打洋芋？王栋军有点看不懂了。

    王素芳借了杂物房的钥匙，先将石臼里里外外用水洗了个干净，然后又把配套的木锤洗干净，这才将土豆放石臼里，这个石臼很大很深，专门是用来打年糕的，她一开始只放了五六个，对着王栋军道：“三哥开始吧，你打慢些，小心都飞出去了。”

    王栋军可是打年糕的一把好手，往年家里吃的年糕都是他和王栋梁一块来打的，闻言王栋军也不再迟疑，抡起大木锤就开始朝着石臼里的洋芋砸去，砰、砰——几下，王素芳都能感觉到石臼在震动，不得不说王栋军很有技巧，一开始王素芳王里面放洋芋的时候，他都是用木锤慢慢捶打……捶打一会整盆洋芋都在石臼里了，王素芳用勺子将洋芋刮起来搅拌一下，王栋军才继续捶打，约莫二十来分钟洋芋已经开始有一些粘了，王素芳替王栋军擦了擦额头上的汗水。

    王素芳以前也干过这活，知道这东西累得很，看着王栋军已经开始喘粗气，王素芳便道：“三哥，要么休息一会？”

    她从带来的水壶里给用水壶盖倒了杯水递过去，王栋军停下手里的活，结果王素芳递过的水壶盖咕咚咕咚几口喝个精光，“没事儿，一会就好了。”

    现在洋芋已经变粘了，于是王栋军便使出九牛二虎之力猛地捶打，旁边有几个下工的禹西村民好奇地围过来询问，

    “王栋军，你这是干啥呢？”

    “打洋芋啊。”王栋军说。

    许多村民闻言后，摇摇头走了，竟然还有打洋芋的，这打了咋吃？王素芳也懒得解释，若是她一个两个的都要解释，那岂不是整个村里都知道要怎么吃了？王素芳还有些自己的小私心，这些东西她只想告诉家里人，不想和外人说。

    王栋军捶打了四十来分钟，洋芋总算变成了一整团，像面团一般黏糊光滑，王素芳把捶打好的洋芋团子一整个拿出来放到大盆里，“哥你去擦一擦石臼，然后把木锤和钥匙还了吧，我回去准备一下。”

    “成。”王栋军抬手用衣服袖子擦了擦额头上的汗。

    二人分开行动，王栋军去还东西，王素芳回家准备做配料，回家后她看了一下厨房里，之前做的窝窝头还有，不用重新弄了，只需要做一下洋芋搅团的酱汁。

    她将放着洋芋团子的盆盖上纱布，防止灰尘啥的落上去，然后起锅，倒一点油烧热，紧接着下入葱姜姜末、花椒爆香，倒入一点点开水，最后加酱油、醋、盐和辣椒油等调味料搅拌均匀，就可以熄火了，酱料汁做好用一个小锅装好，锅洗干净之后，不放油，用小火炒一点花生，花生炒香去皮碾碎，吃的时候，只用舀一碗洋芋团子，然后浇上酱料汁，撒点花生米。

    入口即化，口感又滑又软，风味绵长，可以算是一道十分有特色的小吃了，王素芳当初可是吃过一口就爱上了，现在有机会便又再次做来吃。

    家里其他人都还没有回来，王素芳先给肚子饿了的刘萍盛了一碗，刘萍这碗晚上孤芳王素芳特意留了没有油辣椒的酱料汁。

    “哟，这都吃上了。”王栋军看了一眼桌上盖着的纱布，也有些饿了。

    王素芳拍拍凳子说：“三哥，你也来吃，这么多呢，他们的待会回来自己舀就是了。”

    “嗯。”王栋军肯定是现在就想吃了，要知道每次做这些东西他出的力气都是最大的。

    “辛苦了！”王素芳放下碗筷先给他盛了一碗。

    王栋军头一回这么吃，“味道是好，就是麻烦了点。”

    “想吃还怕麻烦？”王素芳挑眉问。

    王栋军哼一声，“看在好吃的份上不和你计较。”